Köttbollar (TK) mit Kartoffelpüree und Erbsen

Zutaten

• Butter · 100 g
• Erbsen, tiefgekühlt · 500 g
• Kartoffeln, mehligkochend · 1500 g
• Köttbollar, tiefgekühlt · 1250 g
• Milch · 400 ml
• Rapsöl · 25 ml
• Sahne 30 % · 500 ml
• Salz · 20 g
• Schwarzer Pfeffer · 5 g
• Senf · 25 g
• Sojasauce · 50 ml
• Wasser · 400 ml

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in einem Topf mit ca. 500 ml kaltem Wasser und 3 g Salz (Kochwasser) bedecken. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen, bis sie sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen.
2. Nach ca. 8 Minuten Kartoffelgarzeit Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Köttbollar tiefgekühlt in die Pfanne geben und 8 bis 10 Minuten unter häufigem Wenden braten, bis sie rundum gebräunt und durch und durch heiß sind (Angaben auf der Verpackung haben Vorrang). Köttbollar aus der Pfanne nehmen und warm halten, den Bratensatz in der Pfanne lassen.
3. Milch in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erwärmen. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und im Topf mit 15 g Butter, der warmen Milch und 1 g Salz zu einem glatten Püree stampfen. Zugedeckt warm halten.
4. Erbsen mit 30 ml Wasser und 5 g Butter in einen kleinen Topf geben, zugedeckt aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten garen, bis sie heiß sind. Danach ohne Abgießen warm halten.
5. In der Bratpfanne mit dem Bratensatz bei mittlerer Hitze 50 ml Wasser, Sojasauce und Senf unter Rühren lösen. Sahne zugeben, mit Schwarzem Pfeffer würzen und 2 bis 3 Minuten leicht einkochen lassen, bis die Sauce cremig bindet. Köttbollar kurz in der Sauce wenden.
6. Kartoffelpüree, Erbsen und Köttbollar mit Sauce auf einem Teller anrichten.